Настройки даты и времени Suunto D5 вы найдете в Параметры.
Изменить формат даты и времени можно в Ед. изм. и форматы. Как их задать: см. Как установить дату и время.
Включить ежедневный будильник можно в Главное меню » Будильник. Подробнее см. в Как установить будильник.
По умолчанию звук и вибрация включены всегда. Эту настройку будильника изменить нельзя.